赛过大排档的爆炒花蛤

耐不得嘴馋😋，外面的吃了沙子多，又不解馋！干脆开干：爆炒花蛤

食材：
    准备好一斤多点花蛤（一般市场🈶️已经盐水浸泡的，所以买回来基本稍稍浸一下，搓洗干净备用）…
  葱姜蒜干辣椒切末……
  调制秘酱：生抽、蚝油、郫县豆瓣酱、料酒（够咸的啦，不用加盐）.......
   调制芡粉.......

  1:水沸开始花蛤下锅煮，全部开口后捞起凉水多次几遍，（除沙的关键步骤）......
  2:大火！爆炒葱姜蒜，放入花蛤翻炒，片刻后放入秘酱，最后可加芡粉起锅。（起锅前为了美观可以放点香菜/韭菜/芹菜均👌）
  3:装盘即食。

2019-04-02