青团（艾草粉版）

首先谢谢方主分享！三个方子的组合。所有材料都用方主的，但是做法参考另外两个方子。刚开始滚开的120克的开水烫澄粉，剩余的水全部和面，但是不成团啊，这是擅自更改方子的结果，没事相信自己做了小四十年的面食。然后又加了一点水也就刚刚能抱团但是还是掉渣，然后又取出100克的面团，放开水锅里煮熟，在放到面团里全部揉均匀。这个时候的面团柔软有弹性啦。35克的馅料40克的皮。放了50克的糖25克的艾草粉25克的猪油。其它都和方主一样。哦再说一句，长时间蒸真的不塌陷啊，上面有芝麻的是豆沙馅的，接了个电话把时间给忘记了，蒸了22分钟了呀。可能是熟面烫面我都用的结果吧。哈哈哈方主别生气哈老太太向你学习。

2019-04-06