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cecilexie1219 做过

理论课 | 戚风蛋糕解疑大全

顶部及边缘开裂严重,组织粗糙有大气泡,略有回缩,是不是蛋白打发有点过了?

2019-04-07

晴天小超人

@cecilexie1219 蛋白没打好,最好有蛋白图片,开裂一有可能是蛋白打过或者入模蛋糊太多,或者底火旺

2019-04-07