小米海参粥

【2019.4.13】………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

【小米山药海参粥】

【材料】
海参
黄小米
鲜山药半根
鸡蛋2个
姜
大葱1段
小葱1条
盐少许
白酒少许
白胡椒粉少许
海鲜酱油适量

【做法】
1.鲜山药去皮切小粒，电饭煲放入山药，小米，清水，提前预约“煲粥”。
2.海参提前泡发，洗净。
3.另起一锅加水，加姜片，大葱段，水滚后加少许白酒，放入海参，焯水约3分钟，捞出海参，洗净沥水，切小片备用。
4.鸡蛋打散，平底锅无油小火摊成蛋饼，晾凉，切成蛋丝备用。
5.小葱切葱花，姜去皮切姜丝。
6.电饭煲煲好的小米山药粥倒入瓦煲，加入姜丝，海参，中火，边煮边轻轻搅拌，至海参熟透，加入适量海鲜酱油，白胡椒粉，少许盐调味，小火继续煲2～5分钟关火。
7.小碗盛粥，撒适量蛋丝，葱花即可。

2019-04-13