香菇辣肠焖饭 Fried Rice With Sausage &Mushroom

【2019.4.13】………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

【外婆版香菇腊肠焖饭～电压力锅版本】

【材料】
外婆版自制川味腊肠
干香菇6朵
胡萝卜半根
青豆适量
玉米半个
洋葱半个
油菜苔适量
蚝油适量

【做法】
1.外婆版自制川味腊肠洗净，上锅蒸熟，晾凉，切片备用。
2.干香菇洗净泡发，沥水，切片，泡香菇水不要倒掉。
3.胡萝卜去皮切粒，洋葱切粒，青豆，玉米粒焯熟备用。
4.电压力锅按平常煮饭用水量，加大米，泡香菇水和适量清水，按““超快煮饭”键。
5.炒锅少油，放胡萝卜粒翻炒至胡萝卜稍软，再放洋葱，香菇片、腊肠片刻，趁着电压力锅还没有上汽，开盖，倒入电压力锅，关盖，继续“超快煮饭”。
6.另起一锅烧水将油菜苔焯熟，捞出，沥水备用。
7.“超快煮饭”结束，开盖，加焯熟青豆、玉米粒，蚝油适量，筷子稍作搅拌，使饭菜均匀，关盖，焖小会儿。
8.盛饭，配焯熟油菜苔。

2019-04-13