水煮爬爬虾

大连海鲜日历之皮皮虾(又名虾爬):4-6月

春天是属于皮皮虾的季节——每年的四至六月，是皮皮虾的产卵季节。经过秋收冬藏，此时的皮皮虾肉质饱满，雄的肥壮，雌的膏美，是食用的最好时间。到了6月份，皮皮虾产卵完毕，紧接着就是休渔期，所以在夏天很难吃到肥美的皮皮虾。到了9月份，小虾长大，直至11月，又是一个可以吃皮皮虾的季节。不过这时的皮皮虾相比春天个头较小，也不够肥美。

皮皮虾做法非常简单，和煮方便面一样，放几片姜、一段葱、一丢盐，开水煮7-8分钟即可。

今天小平岛市场的价格，大些是50-60元/斤，小的28元/斤，照片是小的、30元(1斤多点)，装了一大盘(10寸)。
#海鲜#

2019-04-16