早餐打卡

Day323亲爱的早餐|“尝鲜无不道春笋” 亲爱的早餐，你好呀，今天我们一起吃“春笋鸡汤面”。 鸡汤面作为早饭或者晚饭来吃都是能温暖胃底的选择，如果用提前炖好的鸡汤的话还能节省不少早上的时间。汤里再放上春笋一起煮，更增加了几分脆嫩甘鲜。春笋素有“春天菜王”之称，被列入“山珍”之一。笋含蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等成分。竹笋不但富含多种营养物质，而且有较高的药用价值。中医认为，竹笋味甘、微苦，性寒，能化痰下气，清热除烦。 用到的食材有鸡半只、春笋100g、姜3片、面200g、盐适量。 具体做法如下： 1.前一天晚上开始准备炖鸡汤。将半只鸡剁成块，洗净血水。在砂锅中倒入清水，放鸡块和姜片，大火烧开后转小火炖1小时，炖的时候要时不时地将血沫撇去。关火前加少许盐调味，盛到玻璃保鲜盒中，晾凉至室温后放冰箱冷藏。 2.早上将鸡汤吃冰箱取出，倒入砂锅小火加热。将切好的春笋放入锅中煮15分钟。 3.将面条下锅，煮熟后连同鸡汤和鸡肉一起盛出。喜欢的话可以再撒一丢丢白胡椒粉调味。 这碗面用四个字形容就是清爽鲜香，让我忍不住想把春天留住……（为了可以吃更多的笋和豌豆~哈哈哈）#早餐打卡##早餐•2019年4月19日#

2019-04-19