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Ivy歪歪 做过

香蕉贝果

🔻第一次尝试用中种法做贝果
🔸第一次在面团里加香蕉泥
🔹第一次在贝果里包馅(家里没有蔓越莓干葡萄干了,我就包了点之前用剩的杏仁馅)
▪️整形还算可以,我特意放冰箱过夜,为了那面上的blisters(增加表面积,让表皮更有嚼劲),很奇怪为什么很多中文方子追求光滑表皮,那样还叫bagel吗?🤷‍♀️
▫️烤过火了,也许是加了香蕉,颜色容易变深。下次要注意点~

2019-04-20