超软小面包——多力黄金3益葵花籽油

方子很好，个人面粉吸水性不一样导致失败，做此记录，下次继续努力。几乎按照方子，减糖10克，牛奶125克，减盐1克，和面多次，发现非常稀，后面减油一半，仍然太稀，稀到不成型，完全没办法整形，只好一坨丢进烤箱，拷成一个很大的枕头面包，居然也很诱人。下次如果鸡蛋比较大，牛奶加100估计差不多。

2019-04-21