酸奶蛋糕

蛋糕表面有点硬，应该是中途我为了上色把温度调到了170造成的。印度酥油代替黄油或者玉米油，糖减到58克，没有柠檬汁加的白醋，分离蛋黄蛋清的时候，蛋清里混入了少量蛋黄，打发的时候总觉得没有干性打发，一直担心做不成功，不过出锅吃一口，细腻的口感惊到手残的我。好方子，谢谢楼主无私分享。

2019-04-22