凉拌酸辣腐竹

1.腐竹提前泡好
2.放锅里煮烂
3.切蒜末，有葱的在切点葱
4.抓些切好的蒜末于碗中，再放倒辣椒面到碗里
5.把煮烂的腐竹捞出沥干（不要煮太烂以免碎了），然后起锅热油，把剩下的蒜末倒入煸出香味儿，（有葱丝的也放进去一起煸）
6.变出香味后连油一起倒入之前放辣椒面和蒜末的碗里，制作辣椒油
7.另拿一个碗，放入2勺生抽、1勺耗油、半勺糖、加入葱花
8.把第6步准备好的辣椒油倒入沥干的腐竹上，搅拌均匀，再倒入上一步调好的调料即可
9.就这样一盘香辣凉拌腐竹就做好了😊
【备注】由于家里没葱，也懒得去买，就用自己种的薄荷叶代替了，味道别有一番滋味哦😏，还有不要问我问什么我的辣椒面是黑色的，那是因为这辣椒面是老公特意从老家带来的手工辣椒面，比起普通的辣椒面，这个真的很香很辣哦?

2019-04-23