奶油焦糖酱

水糖拌匀，中大火烧开。中火熬到有颜色出来，木勺稍搅拌，此时不会结沙了。到泡沫微小呈深琥珀色透明时关火，马上倒入烧开的淡奶油搅拌，等不再沸腾时趁热倒入瓶里，放冷进冰箱保存。小火熬多次失败后的体会了。

2019-04-26