为什么我做的总是开裂?手揉的。
2019-04-27
面没活紧实吧 或者没发酵彻底 导致上笼水蒸再次发开了
2019-04-28
是发酵不够,发酵湿度也不够。表皮比较干蒸制就会容易开裂。
@仙Reese 哦,下次注意。汤种真的挺好吃的,以前都不爱吃馒头,现在女儿竟然要求做馒头。谢谢你的好方子!👍
@Chanyoe 我是一发的,揉了将近二十分钟,应该是没发酵彻底吧,下次注意,谢谢你!
面没活紧实吧 或者没发酵彻底 导致上笼水蒸再次发开了
2019-04-28
是发酵不够,发酵湿度也不够。表皮比较干蒸制就会容易开裂。
2019-04-28
@仙Reese 哦,下次注意。汤种真的挺好吃的,以前都不爱吃馒头,现在女儿竟然要求做馒头。谢谢你的好方子!👍
2019-04-28
@Chanyoe 我是一发的,揉了将近二十分钟,应该是没发酵彻底吧,下次注意,谢谢你!
2019-04-28