2019年04月28日

外表看着挺漂亮的！说是喧软又劲道，又怎么觉得内部没有熟啊！里面有点湿黏。以后还是不要跟配方出入太多。

笔记📝
1. 配方说是全蛋液30克，我喜欢放整个鸡蛋(50-60克)，而不是打个鸡蛋再去称出30克，多麻烦啊😣，我懒得减，结果一发十分不顺，一直发不起来。我就扔进冰箱冷藏发酵去了。
2.过了两天出差回来，从冰箱里拿出来回温，再次发酵一次，发的也不是很大，将就做整形，二发，烘烤去。
3. 二发但是有1.5倍大。175℃*20分钟。

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2019-04-28