Jean_妮 做过 爱心瑞士卷 把可可粉换成抹茶粉，烤箱温度做了调整，我的烤箱火力比较猛，我之前按方子170上下烤20分钟，有点干。卷蛋糕体的时候容易裂，今天我改成165上下，20分钟。卷的就很漂亮。但是蛋糕稍微有点粘锡纸。可能165上下21分钟就不会粘了。。放冰箱冷藏几个小时拿出来蛋糕体会更好吃。算成功啦。#抹茶瑞士卷# 2019-04-29
Jean_妮 奶油得量我也调整了，150g的鲜奶油＋18g的糖。。但是卷起来的时候。中间有空洞。我觉得200-220g的鲜奶油＋20g糖。可能更够一些。喜欢吃甜一点可以多加一点点糖。 2019-04-29
奶油得量我也调整了，150g的鲜奶油＋18g的糖。。但是卷起来的时候。中间有空洞。我觉得200-220g的鲜奶油＋20g糖。可能更够一些。喜欢吃甜一点可以多加一点点糖。
2019-04-29