100%发芽谷物吐司丨健康·烘焙

二刷！这次小麦粒没有浸泡过度（上次是冬天，暖气太热，泡太久导致发酵😂）。第一天晚上浸泡，怕温度高，放凉台过夜；第二天早上上班前沥干拿回室内，盖保鲜膜。晚上下班撸铁回来，冲洗沥干，盖保鲜膜放进冰箱；今天上午拿出来，用博朗9087X的料理碗，分两次打烂。面筋粉放了70克，顺利揉成清香湿软的面团。一发二发的时间刚好做钢切QB。唯一的bug是忘了放盐，吃的时候加点Topping，可以弥补😂PS：空口吃了一小块，竟然吃出了非常清淡的谷物甜味！

2019-05-01