海苔花生

在加拿大做了几次海苔花生都没怎么成功，火候都过了，我怀疑是花生的问题，哈哈😄，对于做菜不行的人必须要把责任推到食材或厨具上。
回深圳后，看到俺老爸买了一堆海苔，又大胆尝试了一下，没想到居然次次成功，火候恰到好处，秘诀之一在于炒前要用水洗一下花生，秘诀之二是要认真听“啪啪”声，当啪啪声由稀到密，再变稀，基本消失了就可以关火了，这几次都没失手，赶紧分享一下，😄

2019-05-03