晚餐•2019年5月4日

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宝宝版烘蛋饼
1.两个麻将大的肥瘦三七分的肉剁成肉糜加一滴酱油，打入两个鸡蛋，小半勺清水，拌匀备用。
2.菜心烫过后切碎备用，胡萝卜刨丝切末备用。
3.不粘锅热锅加油和姜片，倒入胡萝卜末翻炒至颜色变深，倒入菜心末翻炒至颜色变深，可加入一丁丁点盐，翻炒均匀。
4.关最小火，倒入1的蛋肉液，趁还没定型，在蛋液范围内和末末们拌匀，慢慢烘至定型，再翻面再烘至两面金黄。
注意：
一是这个烘蛋的做法其实是学的西班牙烘蛋，所以是有点厚度的，我的1不粘锅比较大，所以是全程倾斜用锅底和锅边形成的深弧度来做的，成品是弯月形。
二是因为是给一岁八个月的老二吃的，不能焦皮还要熟透，所以两边定型后我在四边都撒了一点点清水，然后加盖焖了一会。

2019-05-04