春天色 虎皮蛋糕卷.戚风蛋糕卷 by pink-rabbit

8个蛋黄的总重132克，因为鸡蛋有大有小。考虑到虎皮的糖量比较大，就把打发奶油中的糖粉减量了，用了13克糖粉。味道超级棒，真的太好吃了，着迷戚风后又开始着迷蛋糕卷了。剩下的八个蛋清，为了尽快消灭用了6个蛋清做了天使蛋糕卷，但是不够完美，不知道是不是比在网上看到的多用了一个蛋清的原因。

2019-05-05