绵绵缌远道 做过 日式棉花蛋糕卷 划重点，牛奶必须是温的，40到60度，蛋清160克左右，加牛奶时如果黄油浮出就表示乳化失败了，马上用蛋抽补救，最后实测温度180度20分钟，13分钟烤盘换方向，一点皮都不掉 2019-05-07
抹奶油的时候再把正面朝下，下面垫硅油纸，光面贴着蛋糕
2019-05-07
怎么会有这外面的那种皮啊，考了几次都没有
2019-06-26
@动动嫲嫲 什么意思？什么外面的皮？这就是正卷啊
2019-06-27