尘尘尘尘里__
做过
成功率百分之百的蛋黄酥（懒人版）
油皮和油酥的配方是你这边的，很不错，很酥脆。就是油酥实在是，很黏手啊😂冰箱拿出来过一会儿回温了更粘，速度要很快，赶紧包进油皮，哈哈！温度我是预热5分钟，先刷一层蛋液，150℃烤制5分钟。然后再刷一层蛋液，点上黑芝麻，再165℃ 25分钟即可。咸鸭蛋的馅这次做的比较不满意，没有流沙流油，下次试试你方子里的咸鸭蛋配方，哈哈～
2019-05-09
21赞
肤若凝脂~
2019-05-09
@云顶小栈 😉😉
2019-05-09
我都是先做油酥放冰箱,之后再做别的~把油皮分好份团成球,再从冰箱取出油酥,戴上一次性手套(这点很重要),取一个油皮用手压成需要的大小,然后揪一块油酥(我一般揪得很准,揪不准旁边放一个称称一下)包进去,很好操作的.
全蛋黄我总是感觉太腥太腻,放了肉松和沙拉酱味道好一些,就像青团的馅那样,不干~
2019-05-09
@云顶小栈 好的呢，我也准备试试你说的这个馅，看起来就觉得超好吃，哈哈～
2019-05-09
@尘尘尘尘里__ 喜欢吃蛋黄质感的弄成颗粒状就可以了,把蛋黄全弄碎就是比较润的口感了~
2019-05-10
@云顶小栈 哇你真好呀～分享这么多经验，谢谢你😘
2019-05-10
@尘尘尘尘里__ 🙈
2019-05-10