午餐•2019年5月10日

#午餐•2019年5月10日#
泥鳅菜炖小肠
1.清洗小肠表面
2.用筷子将小肠统一翻出一截
3.统一把小肠里面部分翻出来，将污物冲洗干净
4.用盐巴和木薯淀粉进行清洗
5.至少反复清洗两次
6.用清水冲洗干净
7.将清洗干净的小肠放入冷水中，水开后再煮一分钟
8.捞出用凉水清洗干净
9.沥干水分放入盐吧略腌
10.准备一盆凉开水，放入小肠泥，鳅菜，隔水放入高压锅内。
11.上汽后再蒸十分钟，放凉出锅，加味精调味。

2019-05-10