蝦

菜品:松露大蝦佐檸檬奶油醬汁
主食材:大蝦、黑松露、法棍麪包
副食材:青豆、檸檬、黃油、淡奶油、黑胡椒粒、海鹽、干白、三色井

做法:
1、大蝦去鬚腳後開背，剔除蝦線後用些許海鹽及黑胡椒粒撒在開好的蝦背上醃製15分鐘

2、奶鍋中加入些許黃油及淡奶油、用檸檬汁與海鹽做調味

3、熱鍋後倒入少許橄欖油，小火將大蝦煎熟即可

4、取深盤，將蝦子擺入盤中，淋上醬汁即可

5、最後將煮好的青豆撒上，麪包裝飾盤邊，切一塊松露放上（蟹子或炸亁培根絲亦可）
#蝦#

2019-05-13