脆生生清爽开胃的酱黄瓜

#午餐•2019年5月15日#
码一个：两根黄瓜，一小勺盐抓一下，腌制了两个小时，出水后洗干净，再用重物压了一夜，不过出水不多，可能和盐太少有关吧。加蒜片和红椒，生抽加一大勺白糖搅拌均匀，没有烧开，直接倒入黄瓜内，然后淋了一点花椒油，放冰箱腌制一夜。
成果：黄瓜出了很多水分，口感还是很脆，不过我们全家淡口，尽管前面放的盐不多，可是还是觉得咸，每次吃几根就可以了。建议下次可以试试薄盐生抽。

2019-05-15