土豆饼

按照热评第一说的，加橄榄油和盐，沥水后用不粘锅煎。看到落下一个评论的贴士，要有耐心边压边煎。另外补充几点，一是搓好的土豆丝可能都团成一团，抄一筷子下锅后，用筷子倾斜一点轻点类似于撇，幅度要小，把土豆丝点开点薄。二是压两秒换个地方，均匀的亚一圈，土豆饼不会出现不同程度的胡块。三是当看到上面的土豆丝颜色都变淡偏透明色（土豆煮熟的颜色）就可以翻面了。四是一定要用小火，有充分点开土豆丝的时间。五是如果不用不粘锅就按着评论里放油吧。

2019-05-17