【曼食慢语】蛋黄莲蓉月饼

人间四月天提前做八月的美食，是为了消耗老妈做的盐蛋。做月饼就像仙儿说的一样，真是一件过瘾的事，星期五晚上把莲子泡起，周六早上七点多就开始：煮莲子、蒸蛋黄、炒馅料、做饼皮、组装、最后进烤箱，折腾到两点多才烤好，把我周末两天的精力已经提前透支了。做了两种口味，金沙奶黄馅跟莲蓉蛋黄馅，莲蓉减糖到65克觉得刚刚好，下次可以做全莲蓉，觉得比蛋黄要美味，月饼今天回油一点，颜色出来了，饼皮软软的非常好吃

2019-05-19