零失败新手轻松驾驭芋圆三色

芋圆蜜豆西米露
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(我没做那么多，只做了方子的一半)
💜芋圆：紫薯150g 红薯150g 芋头150g 木薯粉350g
(多出来50g木薯淀粉是用来裹干粉)
●三种蒸熟
●紫薯压泥，加入100g木薯粉，搅拌成细颗粒。
●烧开水，倒个2.30g，静置1分钟，然后再开始揉。(大概紫薯35g水 芋头40g水 红薯25g水)
●揉好，挫条，切粒。撒干粉，混均
(冷冻，随吃随煮)
(水开放芋圆煮到浮起来再煮两分钟，捞出过冷水)



💜西米： 100g西米 水开放下去煮15分钟，焖20分钟 又煮10分钟 焖10分钟 煮好过冷水冲去粘稠物质
●西米煮太多了.....下次40g或者更少
(多出的加点蜂蜜搅拌均匀放冰箱冷藏)




煮：三瓶纯牛奶，50g椰浆，20g白砂糖 400g煮好的芋圆

(也就是说芋圆煮一半就好 另一半冷冻，可这样也已经很多了，有一半锅)
●而且不能隔夜，现煮现吃，隔夜了就不Q弹了，有点硬邦邦的心
(吃完后我觉得不用加糖了 其实甜度刚好，就是蜜红豆也太甜了啊啊啊！然后我又加了一瓶纯牛奶)

2019-05-19