鲁邦种黑麦核桃乡村包

想问下大神 我手头没有鲁邦种 用的是ken的80%天然酵种转化成100%水粉比的黑麦天然酵 制作的这款面包 不知道可不可以呢…另外我做的这款是不是也是二发发的不够还是整形的时候手法太重了呢 谢谢

2019-05-19