红枣糯米糕

做了红豆的，市场上买的蜜豆铺在容器底部，然后把调好的浆倒上去，静置一小时开始蒸，很简单，方主的方子很好，照着做就行。注意三点，一、倒温水一定要慢慢倒，一边倒一边调，这样不至于水太多又要调面粉麻烦。二、容器里先铺一层保鲜膜，然后放入红豆，再倒浆，这样脱模超容易的。三、糕蒸熟的时候颜色是有些暗淡的米色，对比一下刚开始倒进去的白白的米色，就是熟了，或者用勺子压一下容器的中心部位（一定要中心），硬硬的就熟了，如果还有粘性那就是还没熟。

2019-05-20