6寸，8寸，10寸戚风蛋糕配方（已更新）

每次用厨师机打蛋白总是打不好，缩腰严重，这次用手持打得很好，鸡蛋液很多，倒进去就有八成满，导致烤的时候就有蘑菇云，出炉有7公分，表面没有湿粘，但凸出来的部分还是有布丁层，应该不是蛋白消泡，难道面火太低？总之方子是好方子，继续研究。

2019-05-20