2019年05月20日

咕咕霍夫蛋糕，感觉当地吃得也蛮多的，没找到好的配方所以很少做，昨天跳蚤市场买了个小模具，一欧，品相蛮好的，一欧就一欧啦，家属说我应该还个价，五毛钱足够。
回到主题，今天试了个新配方，非常好吃，确实吃出了介于面包和蛋糕之间的口感，不能简单的用柔软来形容，很难找到一个合适的词来形容

200毫升 牛奶
42克 新鲜酵母
100克 糖
500克 面粉
一点点 盐
3个 中等大小的鸡蛋
6汤勺 朗姆酒
250克 室温黄油

所有材料用手持打蛋器搅打均匀（讲究点的可以先将酵母融化在牛奶中），然后室温静置一个小时，之后放入模具中，整理平整后再静置半个小时，180度烤大概半个小时

这个模具感觉挺好用的，外层应该是铜的，里面就不知道了，升温降温快得不可思议，也有可能是我心理作用，我家属不喜欢吃放很久的蛋糕面包，所以特意买这个小的模具

2019-05-20