清炒花蛤

这个方子好，真的一点沙都没有，结合之前某个方主的方子，晃吐清沙过程结束后，铁锅啥都不放，烧热，直接把花蛤放进去，干炒（可以放一点点水），开口一个，夹一个出来～清水淘洗一下，沥水，然后，油热，下葱姜蒜辣椒，爆香，下花蛤，加料酒，老抽，蚝油，一点儿水，少许盐，胡椒粉，再水淀粉，大火收汁～出锅，味道美极了

2019-05-24