法棍（快速法棍）

第一次撸这个方子，用了100%king author的bread flour，也许是面粉吸水性的问题，我设置了75%的水量，但却不会觉得很难上手。用了冰箱冷藏过夜的办法，拿出来时感觉没有长到2倍大，还有点担心，结果它在最后一次室温发酵时居然长好快，进烤箱后也膨胀了不少。

从最后成品来说，割刀有一丢丢进步，上色好像深了一点，底部也有点硬，以后要早点拿出来。孔洞不太均匀，但整体还算是比以前大一点，多一点。味道上不满意，因为我居然忘了加盐！😨

下次继续努力啦！

2019-05-26