堂妈教你做冰糖葫芦

棉白糖只有一小口，基本上都是用白糖做的。总共做了第3批，第1批成功了大半，失败的要么是有点黏，要么是有点挂不上水，第2批全失败，没有挂上水，第3批总结了一下，成功了，但是把手烫着了，火辣辣的疼，水里浸了两小时，惨痛的代价。

问题点，糖浆的温度没到，第2温度到了之后蘸在水里应该是要过几秒钟，提出来才能看到效果。粘牙，挂不上水，问题都在这。
其中第2批最后我做了一个裹糖，因为没有关火，白砂到冷却后才出来一点点，稍微硬了一点，但太甜，这个应该是没成。

现在反季山楂不脆，过于绵软，有点酸，做了冰糖葫芦会比较好吃。

2019-06-10