豆腐 豆腐

#豆腐 豆腐#
【煎豆腐炒肉】
肉切片提前腌制备用：盐半小勺，鸡精半小勺，淀粉一小勺，油两小勺。
豆腐冲下水切四方小块，锅里倒油，放入豆腐煎至面面金黄，盛出备用。
重起锅热油，爆香蒜末，放入肉片铺平变色再翻面（防止粘锅不易炒），大部分变色后翻炒均匀，放入切好的番茄和煎豆腐，加适量生抽调味翻炒均匀，加入少量开水烧开收汁出锅。

2019-06-12