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司康的欧包修炼

75%全麦鲁邦种面包
•流程小记
6.16下午两点水解,两点半混合面团,翻面4次,前两小时完成,七点整形,早上六点四十指痕测试极其缓慢回弹,进烤箱
•待改进
油纸印子太丑了,下次试试不用油纸
预热增加时间
#司康的欧包修炼#

2019-06-17

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