都喜囍多囍 @特别的人_2dro 牛奶用全脂的，中小火不停搅拌可以融合呀！温度掌握好，然后可可粉和低粉一同筛入并搅拌会很粘稠，再加入蛋黄搅拌就可以了。下一步再打发蛋清。请看一下视频，这个有视频的。 2019-06-18
我想请问我用牛奶和油加热时，两者是分离的，搅拌也没有像视频那样融合，这个有关系吗，因为我最后可可粉和油以及蛋黄融合的状态和图片不一样…没那么稀
2019-06-18
@特别的人_2dro 牛奶用全脂的，中小火不停搅拌可以融合呀！温度掌握好，然后可可粉和低粉一同筛入并搅拌会很粘稠，再加入蛋黄搅拌就可以了。下一步再打发蛋清。请看一下视频，这个有视频的。
2019-06-18
@都喜囍多囍 那我牛奶不是全脂的…反正我视频看了好几遍，也做了好几遍，不知道哪里出了错，可可粉搅拌的不均匀
2019-07-19
@特别的人_2dro 可可粉和低筋面粉一起混合再过筛后搅拌试试，应该会融合好的。
2019-07-20
@都喜囍多囍 都过筛了，我是在步骤6和7就是可可粉和牛奶和蛋黄混合后和图片是不一样的，感觉不细腻没有混合好，
2019-07-20
@特别的人_2dro 再注意一下搅拌的手法。实在觉得不细腻就过下筛吧，这样肯定细腻了。
2019-07-28
@都喜囍多囍 都过筛了…
2019-07-30