100%全谷物香蕉快手面包丨健康·烘焙

第一次撸Sunny的快手面包，三根中等大小香蕉，其余材料照旧，450g吐司模，30L烤箱下层170度60分钟，感觉没熟，180度加烤20分钟，满怀期待，结果出来焙狠狠地打击了！整个面包一点都没长高，拿起来死沉死沉，表皮干硬，里面居然还是湿的！！！典型的失败案例！冥思苦想许久，再反复看女神的贴士，立马做试验检验小苏打和泡打粉，结果人家好好的，很无辜～唯一可能的原因就是搅拌好的面糊放置了十分钟左右，因为在模具里放油纸；还有就是搅拌面糊时稍微拌多了四五下，整体面糊浓稠无干粉基本不流动，可是也不至于失败成这样啊！好桑心！之前做过好几次Tinrry的快手香蕉核桃蛋糕，跟女神的方子类似，只是用的低粉，油、糖、酸奶、小苏打和泡打粉量较多，有时做的多拌好的蛋糕糊放冰箱冷藏半小再烤时也长的好好的，很松软香甜～看到大家都做出了成功的面包，不用说肯定是自己哪一步出问题了，下次再撸试试～谢谢女神分享！喜欢你！

2019-06-18