厨娘的味蕾

#厨娘的味蕾##午餐•2019年6月19日#
适合夏天喝的汤，不油又清甜，可以再放点竹荪，味道也很不错
【鸡蛋肉饼汤】制作过程：用五花肉剁成肉泥加点盐加点蛋清和少许淀粉往一个方向搅拌均匀，再摔打几下让肉质有弹性。取个盘子在底部抹上食用油防粘，然后把肉泥平铺在盘子，打入两个鸡蛋。将盘子放入锅中大火上汽蒸5分钟，让肉和蛋定型。再倒入砂锅中中火炖1小时（有高压锅压15分钟)，装入汤碗调味放几颗枸杞和香葱提味。

2019-06-19