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bling_4sv3 做过

八寸戚风(圆模)

我的没有发起来,切开后有点湿紧,不是松软样子,我的蛋白打发到了有尖角,但不是挑起来很大一块鸡尾样的,求指点除了蛋白还有其他原因吗?

2019-06-27

农村小阿顺

你这明显一点气泡都没有!蛋白没韧性!估计都消泡了!蛋白霜多放点糖,然后加几滴白醋,打到蛋白有韧性,豆腐渣是打过头,没打好呈现稀拉状,具体跟打奶油一样,wx:w182148125有什么不懂来问我4年烘培师傅

2019-07-10