橄榄菜鸡蛋炒年糕

用五花肉肉片替代了鸡蛋，味道还不错，要点是前面，五花肉片必须要炒的久一些，出油，瘦肉出金黄色，开始部分呈现半透明。

一开始在炒肉片之前放的油一定要控制量，肉片是自己会出油的，但是又不能不放，否则会粘锅，到最后有人反映，略微油大了一点。

也有食客反映，肉片没有入味，因此需要在炒菜的时候提前放一点橄榄菜和肉片相互调味，要不然就放点盐。

2019-06-27