Tinrry甜悦
做过
《Tinrry+》粉红荔枝蛋糕卷
做了荔枝卷的小伙伴们来说说,这个荔枝卷好吃吗?
还没做过的小伙伴,趁着现在市面上还有荔枝,抓紧试试啦!
最近搜集了3个常见的问题,给大家来解答一下:
1、为什么荔枝冻加进打发好的奶油之后会变得很稀?
淡奶油一定要打至较硬的抹面状态,才能加入荔枝冻。同时要注意荔枝冻不要过度打散,否则很容易融化变稀。荔枝冻加入奶油之后,奶油是不会再被打发的了,所以一定要把奶油打发到位才能加入荔枝冻。
2、可以用吉利丁粉代替吉利丁片吗?
可以的,吉利丁粉和吉利丁片是相同的东西,只要等量替换就可以了。使用的时候,加入适量的水泡开吉利丁粉,再像视频里面隔水融化就可以了。
3、荔枝可以用荔枝罐头或荔枝果茸代替吗?
不建议。
我们暂时没有试吃到好吃的荔枝罐头,因此不建议,但如果你们有好吃的荔枝罐头,用来制作也是可以的。
用荔枝果茸虽然也能做出荔枝蛋糕卷的样子,但口感完全不是Tinrry小姐姐想要呈现的样子,完全是另一种口感,因此我们也不建议用荔枝果茸去制作。
如果实在买不到新鲜荔枝,或是错过了新鲜荔枝的季节,也可以购买冷冻荔枝来制作,小姐姐测试过是没有问题的~
2019-06-29
真漂亮
2019-06-29
吉利丁粉和吉利丁片虽然是一个东西,但凝固效果不同…并不能等量替换…
2019-06-29
奶油的量感觉有点大,不过荔枝味很重,很好吃
2019-06-29
@mhnn 不同品牌也会有差异
2019-06-29
荔枝太贵今年,做不起[哎],点击[ http://pinyin.cn/e254499 ]查看表情
2019-06-29
豪华👍
2019-06-29
作为荔枝本地人都吃不起,往年吃到不要
2019-06-29
一不小心,奶油打成渣了😭
2019-06-29
好美,真漂亮!
2019-06-29
这颜值,我给满分
2019-07-01
超级满分💯,自己不敢尝试做,颜值不能比
2019-07-02
切割时会歪,请教老师,有什么办法?在淘宝上没找到模具。
2019-07-03
好讨厌那些伸手党啊,tinrry老师首发的,别人看到火了就说是自己创作的,真恶心这些人,我就是过来发一下牢骚
2019-07-08
@喜欢烘焙的灰大叔 冻久一点,或者买一把好刀,
2019-07-08
@欣欣x 谢谢啦,不是切面不齐,而是切歪了,比如上面宽4cm,下面3.8cm
2019-07-08