菅又亮辅亲授PH大师名作马卡龙

第四次交作业

165度15min，开门二次，感觉对判断马卡龙是否熟了又进入了迷茫期
没有用色素，大约八分钟边缘隐隐就变深了，也不清楚究竟是上色了还是杏仁粉由生到熟自然的变化
看来得多烤几次素马了

2019-07-02