绿豆海带排骨汤

#夏日晚餐# 借鉴菜谱做了些改变，排骨洗净加盐，胡椒拌匀腌一刻钟，砂锅放少许油加入排骨小火两面煎变色，其间加少许米酒汁(这样处理，排骨一点都不腥也不老)。盛起排骨砂锅中加水烧开，投入泡好的海带加几片姜，在烧水时用腌排骨的铁盘装些干净绿豆，用电陶炉小火力加热，时时翻炒下使绿豆变黄即可倒入沸腾砂锅中(这是网上看到的最快使绿豆烂熟的办法，真是如此，请看图)，排骨最后加进去，大火再次将水烧开后转小火，盖上盖焖煮约一小时即完成。

2019-07-04