6寸戚风蛋糕（2蛋）

#川味凉面# 155/170，40分钟。今天大胆减糖，配方蛋黄13克，全减，蛋白33克，减到20克，也没使劲打发。这次做的明显比以前的矮。不知道是不是是不是糖少了，导致消泡了？但是口感还是很好，，也很弹。

2019-07-08