视频菜谱:原味戚风蛋糕8寸戚风蛋糕不裂

已经比较稳定了 记录一下数据
蛋5 低粉85 糖10+40 油35 奶40 淀粉10
先拌蛋黄糊 蛋白冰冻后加几滴柠檬汁打发
烤箱预热160°C
下层烤网
上140°C25min转130°C 下160°C 65min

2019-07-09