广式馒头（刀切，圆形。馒头。附视频。一次性发酵）

你好我想问下加这么多糖，需要用耐高糖酵母吗？我300克面粉用2克安琪酵母，感觉发得是挺好挺柔软的，不过揉面排气的时候感觉老是排气不完全，用刀切开横断面还是有明显的气孔，一蒸表面也不平整，请问怎么办啊？

2019-07-09