『in南京』鸭油酥烧饼

昨天烤，按照方子的量做了8个，有点小（油皮34，油酥12），下次打算按方做六个，刚好一盘也放的开，也能弄薄一点；另外油酥的盐有点多，花椒粉下次改五香粉，下次不放葱，用鸭油炸葱，做成有葱味道的鸭油；鸭油是买的鸭胸带的一块皮，五块鸭皮㸆出不少油。

2019-07-12