8寸轻芝士蛋糕（低糖版）

口感和面包店里卖的真是一模一样，没有塌缩，就是丑了些。记录下细节：糖 70g，奶油奶酪 227g (超市一盒的分量)， 305F 58分钟 (因为是把蛋糕盆直接放在加了水的烤盘上; 如果分开把烤盘放底层就时间短一些)，到时间以后关火不打开烤箱在里面放至少半个小时(也许是没塌缩的关键)。

2019-07-13