午餐•2019年7月15日

#午餐•2019年7月15日# 儿子干妈是资深美食高手，可惜她从来不愿在各美食网写菜谱。昨晚全家去她们家聚餐，她亲自下厨。
由于我一直忙于请教美食制作知识成品美食却忘了拍图🙈但菜色偶记得:【芥末秋葵】【白煮虾】【柿子椒炒猪肚】【天麻炖老鸡汤】【凉拌牛肉】【卤鹅】【清炒空心菜】【肉末炒毛豆米】基本全部光盘，真的很赞！

接下来说重点😋
其中凉拌牛肉、卤鹅超赞(完全可以与某些酒店招牌菜相媲美，甚至有过而无不及)
请教如何制作聊天中得知原来美味秘籍是一锅多年老卤👀👍(据说老卤里面的卤料包是潮汕某酒店秘制的)
哈哈……作为吃货赶紧把老卤装了一大碗回家~嘿嘿😋
怕自己脑残容易忘记，在这稍微记录一下
每次加入老卤，如果卤水没有没过肉类再加入适量(牛骨鸡架高汤)、老抽适量、鱼露少量、罗汉果半个、盐(视情况而加)

牛肉凉拌:图3各种调味料混合加入香菜一起放入切好的牛肉里拌均即可#唯有爱与美食不可辜负#

2019-07-15